Château Bichon Cassignols

Le cépage merlot lui donne sa souplesse et son amplitude, le Cabernet-Sauvignon lui apporte charpente et structure. Son optimum se situe autour de 4 à 5 ans après la récolte. D’une belle couleur pourpre, il développe des notes de fruits rouges (mûre, cerise…). Légèrement épicé, fin et ample en bouche, il se prolonge sur des tanins denses et souples. Il faut le servir de préférence à une température voisine de 17° après avoir été aéré dans une carafe, sur viandes rouges ou blanches, gibiers, rôtis ou fromages.