Château Cazebonne – Grand Vin –

Cette cuvée a fait l’objet de vendanges manuelles avec des merlots issus de des parcelles de Darche et Cazebonne, et des cabernet-sauvignon de Peyron et Cazebonne. L’ensemble a été élevé en barriques de chêne en provenance de 4 tonneliers, pendant 11 mois.

Dans l’assemblage final, 65% de merlot et 35% de cabernet-sauvignon.

Pas de soufre ajouté sur la vendange, très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille. Vignoble en 3ème année de conversion Bio et Biodynamie.

Note de 91/100 dans la RVF de juin 2021,
‘Un jus clair, chlorophyllien, savoureux et frais. Digeste, il se montre délié et gourmand en attaque avant de proposer une fin de bouche charnue et tramée.’