Château de Rochemorin

Apparence

La robe, brillante, est d’une couleur jaune assez pâle, avec quelques reflets verts.

Nez

Les nez est expressif, avec des notes d’agrumes, finement boisées. Après aération, des notes plus florales (genêt) exhalent du verre.

Bouche

L’attaque est tout en fraîcheur. Acidité et fraîcheur sont subtilement dosées ; le milieu de bouche présente un joli gras, avec des notes florales, et mais aussi un peu plus exotiques et un léger boisé parfaitement bien intégré. L’ensemble est très bien équilibré. Ce vin pourra être servi sur des crustacés, un gravlax de saumon, mais aussi une blanquette de veau.