Château Haut Plantade

Ce vin, sous une présentation jaune citron aux reflets dorés, se distingue par un arôme d’abord discret avec des nuances de fleurs blanches délicatement soulignées par des nuances grillées et vanillées. C’est à l’aération que la puissance aromatique se révèle marquée par les fragrances exotiques de pamplemousse et de fruit de la passion. La bouche est très douce en attaque, l’arôme est net et la finale minérale est savoureuse. Idéalement, l’aérer en carafe avant le service. Macérations pelliculaires. Fermentation basse température. Elevage (30%) en barriques neuves, 30% en barriques d’un vin, 40% en cuve inox pendant 10 mois.e 16 mois en barriques de chêne, dont 1/3 neuves. Collage traditionnel aux blancs d’œufs.